Jefe de cocina Chef

Importante restaurante busca Jefe de cocina dinámico, ejecutivo y líder para formar parte de nuestro equipo de trabajo.
Objetivos del puesto:
Asegurar el funcionamiento integro de la cocina, con una exitosa y un buen manejo de equipo.

Principales funciones y responsabilidades:

* Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias correspondientes.
* Elaborar los menús y velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
* Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación final del plato
* Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del plato y el costo general de producción.
* Supervisar las actividades del personal de cocina.
* Contar con el personal idóneo para la tarea de cocina.
* Realizar los pedidos de insumos junto con el gerente del local.
* Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene de las areas de trabajo y almacenamiento de insumos.

Requisitos:

* Formación académica en gastronomía (excluyente)
* Experiencia demostrable mínima de 2 a 3 años en posiciones similares (excluyente)
* Mantenerse actualizado sobre las tendencias y practicas en alta cocina y creatividad culinaria.

Competencias:

* Poseer habilidades de liderazgo y comunicación
* Planificación, organización y capacidad analítica
* Actitud de servicio.
* Compromiso con el negocio.
* Resolución de conflictos.