Jefe de Cocina

Para empresa Gastronómica nos encontramos en busca de Jefe de Cocina. Buscamos un profesional energético y creativo, con una sólida experiencia en la gestión de equipos de cocina y una pasión por la creación de platos excepcionales.

El Jefe de Cocina será responsable de liderar y supervisar todo el proceso culinario del establecimiento. Será necesario contar con excelentes habilidades de liderazgo y organización, así como una atención meticulosa por los detalles y la capacidad de pensar de forma creativa para innovar y mejorar constantemente los menús.

Requisitos:
- Experiencia previa demostrable en posiciones similares y en la gestión de equipos de cocina.
- Capacidad para trabajar en un ambiente de alta exigencia y bajo presión.
- Conocimiento y dominio de las técnicas culinarias más avanzadas.
- Creatividad en la creación y presentación de platos.
- Fuertes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
- Licenciatura o título técnico en Gastronomía o áreas similares (deseable).

Responsabilidades:
- Planificar y dirigir la preparación de los menús, de acuerdo a los estándares de calidad y las preferencias de nuestros clientes.
- Supervisar y organizar el trabajo del equipo de cocina, asegurándose de que se cumplan todos los procedimientos y tiempos establecidos.
- Controlar el inventario de alimentos y productos, asegurando que se mantengan en niveles adecuados y que se reduzca al mínimo el desperdicio.
- Garantizar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas.
- Colaborar en la contratación y formación de nuevo personal de cocina.
- Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias gastronómicas y buscar constantemente nuevas ideas y conceptos para los menús.

Horarios:
Lunes a lunes de 6.30hs a 14.00hs con un franco semanal