Elaboración de Platos: Ejecutar las recetas según las indicaciones del Jefe de Cocina o del menú establecido, respetando las técnicas culinarias y tiempos de cocción correspondientes.
Organización de la Estación: Montar y mantener su partida en condiciones óptimas antes, durante y después del servicio, con la mise en place completa, utensilios disponibles y productos frescos.
Supervisión del Ayudante de Cocina: Asignar tareas, supervisar su ejecución y asegurarse de que el ayudante cumpla con los tiempos y estándares de calidad requeridos.
Control de Producción: Verificar que los platos estén correctamente emplatados, con porciones adecuadas, buena presentación y temperatura correcta al momento del pase.
Limpieza y Mantenimiento: Asegurar la limpieza y el orden de su área de trabajo, herramientas y equipos, respetando los protocolos de higiene y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Recepción de Productos: Colaborar en la recepción y control de calidad de materias primas, comunicando cualquier irregularidad o necesidad de reposición.
Colaboración con el Equipo: Participar activamente en el trabajo conjunto con los Jefes de Partida, Jefe de Cocina y demás cocineros, asegurando una operación fluida y coordinada.
el puesto requiere, tipicas tareas de cocina, plancha, freidoras, limpieza constante, mise en place, compañerismo, es un estilo de cocina rapida siendo todo a la vez casero, donde no se produce materia prima ya q viene todo de...