Jefe de Cocina de Restó con experiencia

Importante empresa gastronómica hotelera de San Miguel de Tucumán necesita joven profesional para cubrir el puesto de jefe de cocina.

Perfil requerido:
-Conocimiento y Experiencia en cocina, mínima 2 años. Excluyente. (Referencia)
-Experiencia en manejo de grupos (mínimo 2 años)
-Capacidad para dar órdenes.
-Actitud para el trabajo.
-Manejo de Excel.
-Disponibilidad horaria.

Sus principales funciones serán:
-Supervisar y coordinar las cocinas, la producción, y llevar la logística de abastecimiento de los productos elaborados, a las demás unidades de negocio.
-Armado de cartas, y elaboración de propuestas gastronómicas para los eventos y resto, conjuntamente con el equipo de conducción del área.
-Realizar los pedidos de insumos, control de stock y eficiencia de su área.
-Supervisar y coordinar horarios, francos y procesos de trabajo de los equipos, teniendo en cuenta el volumen de trabajo.
-Asegurar y velar por la calidad de servicio gastronómico.
-Gestionar el área acorde a los indicadores de eficiencia, eficacia y productividad.
-Identificar desviaciones, oportunidades de mejora y necesidades de capacitación del personal para garantizar un buen servicio.