Jefe de cocina amplia experiencia.

Planificar y organizar la producción diaria de la cocina.
Supervisar y coordinar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo.
Garantizar la calidad, presentación y estandarización de todos los platos.
Controlar el cumplimiento de recetas, porciones y costos establecidos.
Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercadería.
Realizar control de stock e inventarios periódicos.
Optimizar el uso de materias primas para minimizar desperdicios.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.
Capacitar y motivar al personal de cocina.
Coordinar el servicio con salón para garantizar una correcta atención al cliente.
Resolver incidencias operativas durante el servicio.
Supervisar el mantenimiento, limpieza y correcto funcionamiento de equipos e instalaciones.
Participar en la selección y evaluación del personal de cocina.
Requisitos:
Experiencia comprobable mínima de 3 años en puestos de Jefe de Cocina.
Estudios en gastronomía (preferentemente).
Experiencia en manejo de equipos de trabajo.
Conocimientos de control de stock.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
Disponibilidad horaria.