Chef ejecutivo Responsable de menú. Cocina centralizada

Para compañía de la ciudad de Rosario, dedicada a la producción de viandas y menúes para empresas, nos encontramos en búsqueda de un CHEF Ejecutivo Responsable de menú, quien desarrollará sus tareas dentro de su cocina central, equipada con la última tecnología y sistemas de automatización avanzada.

Algunas de sus responsabilidades serán:
* Diseño de menú, seguimiento y supervisión de su cumplimiento.Pudiendo
adaptarse a las necesidades o cambios que surjan, teniendo en cuenta factores como la
temporada, la disponibilidad de ingredientes y las preferencias del cliente.
*Supervisión rigurosa de la calidad de los ingredientes entrantes y los productos finales,
asegurando que cumplan con los estándares establecidos por la empresa.
* Desarrollo de recetas: Creación y modificación de recetas según sea necesario para
garantizar la consistencia y la calidad de los platos.
* Entrenamiento y supervisión del personal: Dirección y supervisión del equipo de cocina,
proporcionando orientación, capacitación y retroalimentación para garantizar un
rendimiento óptimo.
* Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Garantizar el cumplimiento de todas las
normas de seguridad alimentaria e higiene en la cocina, asegurando un entorno de trabajo
seguro y la calidad sanitaria de los alimentos.
* Investigación y desarrollo: Búsqueda constante de nuevas tendencias culinarias, técnicas y
productos innovadores para mantenerse actualizado y ofrecer una experiencia culinaria
única y de alta calidad.
* Resolución de problemas: Abordar cualquier problema que surja en la cocina de manera
rápida y eficiente, encontrando soluciones efectivas para garantizar la continuidad de las
operaciones.

Requisitos;
Título de Chef, profesional gastronómico o afín.
Experiencia previa de 2 años en tareas similares.
Disponibilidad full time
Conocimiento de normas internacionales ISO 9001. BPM

Se ofrece:
Trabajo en relación de dependencia, por tiempo indeterminado.
Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro de una empresa en expansión.
Ubicación: Centro- Rosario.
Horario de trabajo a convenir. Turno fijo mañana/tarde.

Si te sentís identificado con la propuesta, ¡nos encantaría conocerte!
Esperamos tu postulación.