Cocinero Villa Mercedes
1 VacantesOperaciones en Villa Mercedes, San Luis
- Salario: $ 1.280.000,00 (Mensual)
- Categoría: Producción / Mantenimiento / Operaciones
- Subcategoría Operaciones
- Localidad: Villa Mercedes
- Activo desde: 06/05/2025
- Jornada: Jornada completa
- Tipo de Contrato: Contrato por tiempo indeterminado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Secundaria
- Años de Experiencia: 2
*Selección y control de la materia prima para la elaboración.
*Verificar el vencimiento del producto.
*Evaluar las características organolepticas: (color, olor, textura, sabor).
*Aplicar el procedimiento de lavado y sanitizado de frutas y verduras.
*Realizar el preelaborado de materias primas: remojo, blanqueo.
*Controlar las temperaturas de conservación de todas las materias primas que intervienen en la producción o la de productos ya elaborados.
*Manejo de la producción de carnes o guarniciones.
*Aplicación de técnicas de cocción de carnes o vegetales.
*Procedimientos de recetas : Interpretación de recetas, cumplimiento de los procedimientos de elaboración.Cumplimiento de gramajes estipulados por ración. Desarrollo de recetas nuevas para su incorporación en el menú. Técnicas aplicadas
*Higiene del sector
*Implementación de técnicas correctas para evitar todo tipo de contaminación físicas químicas y biológicas o contaminaciones cruzadas de los alimentos.