Coordinador/a de Alimentos y Bebidas Permanente

COORDINADOR/A DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PERMANENTE

Estamos seleccionando para importante cadena hotelera ubicada en San Carlos de Bariloche, Río Negro.
Buscamos un/a profesional con experiencia en conducción operativa y administrativa del área de Alimentos y Bebidas, orientado/a a la excelencia en el servicio y a la eficiencia operativa.
Zona de Trabajo: Bariloche Presencial en los 3 hoteles de la compañía
Jornada Laboral: Horarios rotativos y cortados, con disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados
Esquema de Empleo: Presencial
Modalidad de Contratación: Permanente
Se Ofrece:
Estabilidad laboral en una compañía líder del sector hotelero.
Participación estratégica en la gestión del área.
Oportunidades de desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
Salario competitivo acorde a mercado.
Principales funciones del puesto:

Liderar la operación de Alimentos y Bebidas en los 3 hoteles, asegurando niveles óptimos de calidad y servicio.
Administrar el presupuesto anual del área, controlando costos, recursos y rentabilidad.
Supervisar el inventario de alimentos, bebidas y vajilla, coordinando compras y reposiciones con anticipación.
Diseñar menús y servicios adicionales junto con el Chef Ejecutivo, garantizando rentabilidad y adecuación al tipo de huésped.
Coordinar ventas extras de servicios (meriendas, viandas, almuerzos adicionales) y gestionar su ejecución y cobro.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de Higiene, Seguridad Alimentaria y normativas laborales.
Liderar, organizar y evaluar al personal del sector (Maitre Principal, adicionistas y mozos).
Planificar horarios, turnos, francos y vacaciones del equipo.
Supervisar la calidad del servicio en todos los momentos del día, con especial foco en la experiencia de desayuno.
Gestionar la satisfacción del huésped mediante encuestas y feedback directo, actuando sobre desvíos.
Resolver incidentes operativos y reclamos escalados por el personal.
Impulsar mejoras e innovación en procesos, servicio y experiencia del cliente.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión de A&B (excluyente).
Formación en Hotelería, Gastronomía, Administración o afines (deseable).
Conocimientos en control de costos, inventarios, gestión de proveedores y normativas de seguridad alimentaria.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
Dominio de inglés y portugués (preferente).
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