Cocinero Añelo

Nos encontramos en la búsqueda de Cocinero/a para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.
La persona seleccionada será responsable de la elaboración y preparación de alimentos, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos para el servicio.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Elaborar y preparar los alimentos de acuerdo con los menús establecidos.
Realizar la producción gastronómica diaria en tiempo y forma.
Preparar alimentos en grandes volúmenes.
Controlar la correcta utilización y cocción de las materias primas.
Realizar mise en place y organizar la producción.
Cumplir con las recetas, gramajes y porciones establecidos.
Controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio.
Verificar el estado y calidad de las materias primas.
Mantener el orden y la limpieza del sector de trabajo.
Utilizar correctamente equipos, utensilios y herramientas de cocina.
Cumplir con los procedimientos de manipulación segura de alimentos.
Evitar la contaminación cruzada durante la elaboración.
Informar faltantes, desvíos o inconvenientes relacionados con la producción.
Trabajar coordinadamente con ayudantes de cocina, bachero/a y demás integrantes del equipo.
Cumplir con las normas de seguridad, higiene y calidad establecidas.
REQUISITOS
Secundario completo, preferentemente.
Experiencia mínima de 2 años como Cocinero/a.
Experiencia comprobable en producción gastronómica.
Experiencia en elaboración de alimentos en grandes volúmenes.
Experiencia preferentemente en comedores, catering, hoteles, hospitales, clínicas, plantas industriales o servicios de alimentación.
Conocimientos de manipulación segura de alimentos.
Conocimientos de buenas prácticas de manufactura (BPM).
Capacidad para trabajar en equipo.
Disponibilidad horaria.
SE VALORARÁ
Formación gastronómica.
Experiencia en servicios de alimentación institucional o industrial.
Experiencia en producción para grandes cantidades de comensales.
Conocimientos de dietas y preparaciones especiales.
Experiencia utilizando hornos convectores, marmitas, hornos industriales y otros equipamientos gastronómicos.
Curso o carnet de manipulación de alimentos vigente.
COMPETENCIAS
Buscamos una persona:
Responsable y comprometida.
Organizada.
Proactiva.
Dinámica.
Con capacidad para trabajar bajo presión.
Orientada a la calidad.
Con capacidad para trabajar en equipo.
Comprometida con las normas de higiene y seguridad alimentaria.