Gerente de Operaciones Gastronómicas 7 locales gastronómicos a cargo

Contexto y alcance:
El Gerente de Operaciones supervisa y optimiza múltiples unidades de negocio, asegurando que las operaciones cumplan con las políticas y objetivos de la empresa.
Coordina con gerentes de restaurante y colabora con otros departamentos, liderando la implementación de estrategias y controlando el presupuesto.
Además, reporta a la alta gerencia y toma decisiones clave para mejorar la eficiencia y resolver problemas operativos.

Responsabilidades del rol:
1: Supervisión y Control Operativo: Supervisar las operaciones de todos los restaurantes bajo su responsabilidad, asegurando que se cumplan los objetivos de servicio, eficiencia, ventas y rentabilidad.
2: Presupuesto: Ser responsable por la planificación, ejecución y control del presupuesto de las Unidades de Negocio bajo su responsabilidad.
3: Implementación de Políticas: Garantizar que todas las unidades operen bajo las políticas y procedimientos establecidos por la empresa, incluyendo el cumplimiento normativo y las prácticas de sostenibilidad.
4: Auditoría Interna: Llevar adelante y liderar los procesos de auditoría interna de cajas, políticas, procedimientos e inventario de las unidades de negocio a su cargo
5: Gestión del Talento: Dirigir y apoyar a los gerentes de restaurante en la gestión de sus equipos, incluyendo la formación, desarrollo y resolución de problemas disciplinarios. También será el responsable de tener el plan de desarrollo, carrera y sucesión de sus reportes directos e indirectos.
6: Optimización de Procesos: Identificar áreas de mejora en los procesos operativos, implementando estrategias para aumentar la eficiencia y reducir costos en toda la red de restaurantes con una visión global y de escala.
7: Liderar Proyectos: Planificar y ejecutar proyectos de expansión, mantenimiento, remodelación o mejora de los restaurantes, en colaboración con otras áreas de la empresa.
8: Análisis y Reportes: Analizar los indicadores de rendimiento de las unidades y preparar informes periódicos para la alta gerencia, proponiendo acciones correctivas o mejoras según sea necesario.
9: Innovación y Competitividad: Monitorear las tendencias del mercado y la competencia, desarrollando estrategias innovadoras para mantener y mejorar la posición competitiva de la empresa. Ser responsable por el desarrollo comercial y ventas de las Unidades de Negocio a su cargo.
10: Relaciones Interdepartamentales: Colaborar con los departamentos de Marketing y Ventas, Finanzas, Recursos Humanos y otros, para asegurar que las operaciones se alineen con los objetivos globales de la empresa.
11: Gestión de Crisis: Tomar decisiones rápidas y efectivas en situaciones de emergencia o problemas operativos que puedan afectar la continuidad del negocio, poniendo especial énfasis en temporada baja.