Pastelero Pastelero profesional

-Elaboración de productos de pastelería artesanal: preparación de masas, cremas, rellenos, glasés, coberturas y decoraciones.

-Producción diaria de tortas de mostrador: tortas clásicas (chocotorta, cheesecake, lemon pie, selva negra, etc.) y creaciones de autor, manteniendo altos estándares de presentación y sabor.

-Montaje y decoración de tortas: cuidando estética y frescura, acorde a la identidad del hotel o cafetería.

-Control de stock de insumos: realizar pedidos internos, recepción y rotación de materias primas bajo normas de higiene.

-Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria: limpieza y desinfección de utensilios, superficies y equipos.

-Organización del área de trabajo: mise en place diaria, control de porciones y conservación de productos terminados.

-Colaboración en la planificación de menúes: sugerencias de nuevos productos según temporada, demanda del cliente o eventos especiales.

-Apoyo en eventos especiales del hotel: preparación de postres individuales, tortas temáticas, bandejas de petit fours y pastelería para coffee breaks, brunchs o banquetes.