Encargado de Recepción de Leche y Concentrador o Tecnico Lateo

REQUISITOS:
Educación: Técnico Lácteo o Técnico en Industrias de Procesos (excluyente). Se valorará formación universitaria en Ingeniería en Alimentos, Tecnología de Alimentos, Bioquímica o carreras afines.
Experiencia de dos años en posiciones similares.

TAREAS:
- Coordinar la recepción de leche fluida y su concentración.
- Gestionar el stock de leche fluida y leche concentrada, asegurando trazabilidad y registros precisos.
- Coordinar con Producción los volúmenes de leche requeridos para los diferentes procesos (fluida o concentrada).
- Operar y supervisar el funcionamiento del concentrador de leche, asegurando parámetros de calidad.
- Controlar y verificar la calidad de la leche recibida mediante análisis físico-químicos y sensoriales.
- Asegurar la calidad de la leche recibida y a utilizar.
- Recepción y análisis de leche fluida. Realizar pruebas y análisis físico-químicos y sensoriales de la materia prima.
- Supervisar el uso adecuado, calibración y mantenimiento básico de herramientas y equipos de concentración.
- Realizar visitas periódicas a tambos proveedores para control y verificación de la materia prima.
- Dar seguimiento a Planes de Control Crítico (PCC).
- Dar seguimiento a Programas Prerrequisito Operacionales (PPRO).