Supervisor para locales gastronómicos Confiteria/Cafeteria

Grupo gastronómico de Cafetería/Confitería con locales en Buenos Aires y Capital Federal, esta en búsqueda un/a Supervisor/a con mirada gastronómica para coordinar la operación de varias sucursales, trabajando junto a los gerentes de cada local para asegurar la calidad de nuestra propuesta, además de los estándares de atención y gestión en toda la cadena.
Responsabilidades Supervisar y acompañar a los gerentes de cada sucursal a cargo. Visitar los locales para controlar estándares de calidad, atención y presentación de la propuesta gastronómica. Velar por el cumplimiento de procesos operativos, normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las sucursales. Analizar indicadores de venta, mermas y rentabilidad por local, y proponer planes de acción. Acompañar la actualización de la carta, incorporando tendencias y propuestas de temporada junto a los equipos de cada sucursal. Coordinar con RR.HH. la selección, capacitación y evaluación del personal de cada sucursal. Actuar como nexo entre la operación de los locales y la dirección de la empresa. Resolver incidencias operativas y de personal que excedan al gerente de sucursal.
Requisitos Experiencia previa en supervisión o coordinación de varios locales gastronómicos (excluyente). Conocimiento de café , tortas, laminados, propuestas gastronómicas . Capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos. Disponibilidad para viajar entre sucursales y flexibilidad horaria. Movilidad propia (deseable). Manejo de indicadores de gestión (ventas, costos, personal). Residencia en CABA o zona sur del Gran Buenos Aires.