Gerente Gastronomico Operativa General

Buscamos gerente operativo para heladería y pastelería Alchemy (CABA)

Somos Alchemy, un local de heladería y pastelería artesanal con un espíritu joven y en constante crecimiento. Abrimos 16 horas al día y trabajamos con un alto volumen de producción propia. Hoy estamos buscando incorporar un Gerente Operativo que se involucre de lleno en el día a día y nos ayude a profesionalizar nuestro funcionamiento.

¿Cuál será tu rol?

Vas a ser el referente operativo del local: quien articula a los turnos, resuelve problemas cuando ocurren, organiza procesos, y asegura que todo funcione bien.

Tu misión es que Alchemy funcione sin depender directamente de los dueños. Queremos que tengas autonomía para tomar decisiones y hacernos mejores.

Responsabilidades clave:

Supervisar y coordinar los turnos (mañana y tarde).
Ser el nexo entre encargados de turnos.
Resolver imprevistos operativos (faltas, rotaciones, urgencias).
Encargarte de contrataciones, despidos y manejo de personal.
Generar y aplicar manuales de procedimiento.
Asegurar el cumplimiento de rutinas, tareas y estándares.
Capacitar nuevo personal y dar feedback al equipo.
Reportar semanalmente a los dueños sobre el funcionamiento general.

Buscamos a alguien que sea:

Metódico y organizado, que le guste estandarizar y planificar.
Con mucha inteligencia emocional y diplomacia: capaz de liderar sin chocar.
Que sepa cuándo ser firme y cuándo ser flexible.
Que disfrute de estar presente en el local y entender cada detalle.
Con al menos 2 años de experiencia en gastronomía o roles de liderazgo operativo.

Condiciones:

Trabajo presencial full time en CABA.
Ambiente joven, dinámico y en crecimiento.
Posibilidad de desarrollarte en un proyecto a largo plazo.
Capacitación directa con los dueños durante tu integración.