Encargado/a de Local gastronomía, perfil comercial ? Puerto Madero
Buscamos un/a Encargado/a de Local para Itálica Pizza Bar (Dique 3, Puerto Madero), con fuerte foco en salón y ventas. No buscamos un perfil administrativo de caja, sino alguien que traccione facturación y experiencia del cliente.
Qué vas a hacer:
- Entrenar a camareros y barra en venta sugestiva y maridaje para subir el ticket promedio.
- Ser anfitrión/a: recibir clientes, gestionar reservas, eventos corporativos, grupos y after office.
- Seguir reseñas en Google y redes, y fidelizar clientes frecuentes.
- Supervisar el turno: apertura y cierre, arqueo, estándar de servicio y coordinación con cocina.
Requisitos excluyentes:
- Experiencia mínima de 3 años como Encargado/a de Local, Jefe/a de Salón o Floor Manager en gastronomía de primer nivel, bares de alto volumen u hotelería.
- Experiencia entrenando equipos en ventas y manejando indicadores (ticket promedio, rotación de mesas, objetivos).
- Excelente presencia y trato; se valora inglés o portugués.
- Disponibilidad full time para turnos rotativos.
- Residir en CABA.
Ofrecemos: relación de dependencia, remuneración acorde al cargo.
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