Publicado el 23 de octubre
Referente de Cocina
Hoteleria y Turismo · Tigre, Buenos Aires-GBA
1 Cantidad de Vacantes
Descripción
Asegurar el cumplimiento de recetas, mise en place y despacho, respetando las fichas técnicas y procesos del grupo.
Supervisar costos de mercadería, control de mermas, mantenimiento de equipos y cumplimiento de los KPIs del área.
Capacitar y acompañar al equipo de cocina en temas de producción, control de calidad y buenas prácticas.
Verificar higiene, orden y mantenimiento del equipamiento mayor y menor.
Coordinar junto a Supervisores de Gastronomía y de Operaciones la planificación de insumos y producción semanal.
Al postularte al aviso tu currículum registrado será enviado a la empresa ofertante de manera automática.