Gerente Operativo Gastronómico

BUSCAMOS GERENTE OPERATIVO ? GRUPO GASTRONÓMICO

Somos un grupo gastronómico con varios locales en Tres de Febrero y Hurlingham y estamos buscando incorporar un/a Gerente Operativo para liderar y supervisar integralmente la operación de nuestros locales.

¿Cuál será tu desafío?

Buscamos una persona con experiencia comprobable en gastronomía, capacidad de liderazgo y, sobre todo, mucha organización y criterio para tomar decisiones.

Será responsable de que los locales funcionen correctamente en el día a día, trabajando junto a los encargados y equipos de cada establecimiento.

Principales responsabilidades:

- Supervisar integralmente la operación de los distintos locales.
- Coordinar y liderar a encargados y equipos de trabajo.
- Controlar el cumplimiento de procedimientos y estándares de servicio.
- Detectar problemas y resolverlos de manera rápida y eficiente.
- Supervisar horarios, presentismo, disciplina y desempeño del personal.
- Controlar stock, compras, mermas y costos.
- Analizar ventas y rentabilidad de los locales.
- Realizar controles y recorridas periódicas.
- Asegurar el correcto funcionamiento de cocina, salón, barra y administración.
- Implementar procesos y mejorar la organización interna.
- Capacitar y acompañar a los encargados.
- Elaborar reportes de gestión y mantener comunicación permanente con la dirección.
- Proponer acciones para mejorar ventas, costos, servicio y rentabilidad.

¿Qué buscamos?

- Experiencia previa como Gerente Operativo, Gerente de Zona, Supervisor o puesto similar en gastronomía.
- Experiencia gestionando varios locales simultáneamente.
- Liderazgo y capacidad para manejar equipos.
- Perfil proactivo, resolutivo y organizado.
- Capacidad para trabajar con indicadores y números.
- Buen manejo de conflictos y de personal.
- Disponibilidad para recorrer los distintos locales.
- Movilidad propia.
- Manejo de herramientas digitales y Excel/Google Sheets.

Nos interesa especialmente alguien que:

No espere que le indiquen qué hacer.

Queremos incorporar a una persona que pueda ver un problema, entenderlo, proponer una solución y llevarla adelante, con autonomía y responsabilidad.

El objetivo es que el Gerente Operativo sea quien ordene, supervise y haga funcionar la operación, trabajando en conjunto con los encargados de cada local y reportando directamente a la dirección.
Zona de trabajo Tres de Febrero y Hurlingham ? Buenos Aires

Modalidad Full time ? con disponibilidad y presencia en los distintos locales.

Condiciones sueldo acorde a experiencia y responsabilidades.

Si tenés experiencia liderando operaciones gastronómicas y estás buscando un desafío donde puedas tener verdadera responsabilidad sobre la gestión, queremos conocerte.

Enviar CV indicando remuneración pretendida y experiencia gestionando equipos/locales gastronómicos. (excluyente)