Encargado/a de sucursal
Importante empresa del rubro gastronómico de Tucumán busca incorporar a su equipo Encargado/a de Sucursal
Responsabilidades principales:
Garantizar el funcionamiento integral de la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares operativos, comerciales y de servicio.
Planificar y organizar la operación diaria según demanda, estacionalidad y necesidades del negocio.
Supervisar la atención al cliente, asegurando calidad de servicio, rapidez, orden y correcta experiencia en el punto de venta.
Intervenir y resolver reclamos o situaciones sensibles, resguardando la imagen de la marca.
Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo (turnos, asistencia, desempeño y disciplina).
Organizar cronogramas de horarios, cobertura de turnos y planificación de vacaciones.
Controlar el cumplimiento de procedimientos de apertura, cierre, limpieza, caja, stock y mantenimiento.
Gestionar el stock, reposición y abastecimiento de mercadería, asegurando disponibilidad y correcta rotación.
Realizar control diario de caja, gastos, rendiciones y documentación administrativa.
Analizar indicadores del negocio (ventas, ticket promedio, costos, productividad) y proponer mejoras.
Detectar desvíos operativos y aplicar acciones correctivas de forma inmediata.
Coordinar tareas de mantenimiento preventivo y correctivo del local.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y bromatología.
Mantener comunicación fluida con áreas administrativas, comerciales y proveedores.
Requisitos:
Estudios terciarios o universitarios en Administración, RRHH, Gastronomía o afines (deseable).
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares liderando equipos en gastronomía o retail (excluyente).
Experiencia en gestión de personal, organización de turnos y supervisión operativa.
Conocimientos en manejo de caja, control de gastos, stock y procesos administrativos.
Manejo de sistemas de gestión, Excel y medios de pago.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Perfil resolutivo, con orientación a resultados y al cliente.
Disponibilidad horaria amplia.