Líder de producción

Importante empresa industrial vinculada a procesos microbiológicos se encuentra en la búsqueda de un/a Líder de Fermentación para incorporarse al área de Producción.

La posición tendrá como objetivo coordinar, supervisar y asegurar la correcta ejecución de los procesos de fermentación industrial, trabajando en conjunto con la Coordinación de Producción para cumplir con la planificación diaria, semanal y mensual, garantizando calidad, trazabilidad, seguridad y cumplimiento de procedimientos internos.
Principales responsabilidades

La persona seleccionada será responsable de:

Coordinar tareas previas, durante y posteriores a cada batch productivo: limpieza, preparación, esterilización, pesaje de materias primas, inoculación, seguimiento en reactor y envase.
Organizar la disponibilidad de equipos, insumos, personal y tiempos operativos.
Supervisar al equipo operativo del sector, verificando el cumplimiento de procedimientos, formularios, orden, limpieza y buenas prácticas.
Detectar e informar desvíos, demoras, fallas de equipo, falta de insumos o situaciones que comprometan la planificación.
Participar en el seguimiento de variables críticas del proceso: temperatura, pH, aireación, agitación, presión, oxígeno disuelto, espuma, viscosidad, color, olor y comportamiento del caldo.
Coordinar junto al área correspondiente el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de planta.
Colaborar en la revisión y mejora de POE, instructivos, formularios y registros.
Garantizar la trazabilidad de cada lote productivo desde la preparación hasta el envase final.
Capacitar al personal operativo en procedimientos, uso de equipos, seguridad y buenas prácticas de producción.
Proponer mejoras en procesos, tiempos, registros, limpieza, seguridad y mantenimiento preventivo.

Conocimientos requeridos

Se valorará experiencia o conocimientos en:

Procesos de fermentación industrial.
Producción microbiológica, bacterias y hongos filamentosos.
Operación general de reactores industriales.
Caldera, ósmosis inversa, compresor de aire, chiller, torre de enfriamiento y sistemas PLC.
Funcionamiento de válvulas, sensores, accesorios de planta, agitadores y sellos mecánicos.
Buenas prácticas de manufactura, higiene, seguridad y trazabilidad.
Manejo de paquete Office.
Redacción de informes, registros, procedimientos u órdenes de compra.