Coordinador/a Gastronomía Salta

Importante empresa busca incorporar a su equipo de trabajo un Coordinador/a de Gastronomía responsable de planificar, organizar, dirigir y controlar todas las operaciones del área de alimentos y bebidas.
Su objetivo principal es garantizar la rentabilidad del negocio, mantener los más altos estándares de calidad y servicio, y liderar al equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional al cliente.

Funciones y Responsabilidades:

- Supervisar el correcto funcionamiento diario y el área de servicio (salón/barra).
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene y procedimientos del sector.
-Controlar la estandarización de las recetas, la presentación de los platos y los tiempos de servicio.
-Mantener actualizada la carta/menú, adaptándose a las tendencias del mercado y la temporada.
-Asegurar que la atención al cliente cumpla con los estándares de la empresa.
-Gestionar y resolver de manera eficiente las quejas, sugerencias o comentarios de los clientes.
-Controlar el inventario para minimizar mermas y desperdicios.
-Analizar reportes de ventas para implementar estrategias que aumenten la rentabilidad.
-Control de inventario supervisar compras para el abastecimiento del sector, gestionar el stock de ingredientes y minimizar el desperdicio de alimentos.
-Armar los horarios de trabajo del equipo, gestionando de manera eficiente para cubrir una operación.
-Evaluar el desempeño del personal y resolver conflictos internos de forma profesional.
-Diseñar promociones especiales y activaciones gastronómicas para días de alta concurrencia, , sorteos o shows.
-Analizar periódicamente los estados de Pérdidas y Ganancias del departamento para tomar decisiones correctivas inmediatas sobre desviaciones presupuestarias.
-Cumplir con las políticas de la compañía respecto de incendios, higiene, salud y seguridad.
-Liderazgo y manejo de equipos, capacidad para inspirar, guiar y supervisar al equipo de trabajo.
-Orientación a resultados y visión del negocio, enfoque constante en la rentabilidad, la eficiencia y el crecimiento del departamento.
-Capacidad de resolución de conflictos operativos y/o quejas de clientes.

Requisitos:

-Experiencia en el rubro gastronómico mínimo de 2 años manejando operaciones multiunidad y de alto volumen.
-Experiencia en planificación y presupuestos.
-Aptitud para solucionar problemas.
-Habilidad analítica.
-Capacidad de organización y liderazgo.
-Conocimiento en dominio de auditoria analítica de costos, proyecciones de ventas, gestión de indicadores.
-Manejo de paquete office, sistemas gastronómicos, power bi, presentaciones de gestión.

Ofrecemos contrato a tiempo indeterminado, comedor en planta y buen clima laboral.