Supervisor gastronomico Caba con experiencia comprobable en idèntico puesto

Somos una cadena gastronómica en constante crecimiento, con presencia en los principales centros comerciales. Nos enfocamos en ofrecer productos de calidad y una experiencia de servicio dinámica, adaptada al ritmo y necesidades del cliente .
Nuestra operación combina eficiencia en cocina, estándares claros de producción y un fuerte enfoque en la experiencia del cliente. Trabajamos con equipos jóvenes, comprometidos y orientados a resultados.
Principales Responsabilidades:
Supervisar la operación diaria de varios locales .
Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, recetas y tiempos de producción.
Controlar costos de mercadería, mermas y desvíos.
Monitorear indicadores clave de ventas y rentabilidad.
Supervisar dotación, organización de turnos y productividad.
Capacitar y desarrollar encargados y equipos de trabajo.
Garantizar cumplimiento de normas bromatológicas y de seguridad alimentaria.
Optimizar procesos de cocina para mejorar tiempos de entrega.
Detectar oportunidades de mejora comercial y operativa.
Coordinar con áreas administrativas (Compras, RRHH, Finanzas).
Perfil requerido:
Experiencia mínima de 3 años en supervisión de locales gastronómicos ( alto volumen).
Experiencia en manejo de equipos numerosos y rotativos.
Conocimientos sólidos en control de costos y gestión de inventarios.
Experiencia en operación dentro de shopping (valorado).
Perfil analítico y orientado a resultados.
Disponibilidad para movilidad entre locales , disponibilidad para viajar al interior y horarios flexibles.
Manejo de sistemas de gestión gastronómica y Excel.
Competencias deseadas:
Liderazgo y formación de equipos
Organización y planificación
Fuerte orientación a resultados
Toma de decisiones bajo presión
Comunicación efectiva
Resolución de conflictos
Si te motivan los desafíos operativos, el trabajo en equipo y la mejora continua, queremos que seas parte de nuestro equipo.