Jefe/a de Pastelería
Objetivo del puesto:
Buscamos un/a profesional con sólida trayectoria en pastelería artesanal y producción gastronómica, capaz de liderar técnicamente la operación, asegurar estándares de calidad y acompañar el desarrollo del equipo de trabajo. Tendrá un rol activo tanto en la organización operativa diaria como en la mejora continua de procesos y productos.
Principales responsabilidades:
- Coordinar y supervisar la producción de pastelería.
- Garantizar estándares de calidad, presentación, sabor e inocuidad alimentaria.
- Organizar tareas, prioridades y recursos del sector.
- Acompañar, capacitar y desarrollar al equipo operativo.
- Participar en la planificación de producción y control de mermas.
- Colaborar en el desarrollo y estandarización de recetas y procedimientos.
- Dar soporte operativo en picos de producción y eventos especiales.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Perfil requerido:
- Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o afines.
- Experiencia comprobable en posiciones de pastelería profesional, producción artesanal o catering.
- Se valorará experiencia previa como docente, instructor/a o capacitador/a técnico/a.
- Conocimientos sólidos de pastelería clásica y moderna, producción a escala.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Flexibilidad horaria y orientación a la operación.
- Manejo básico de herramientas informáticas (Office y entornos digitales).
Horario laboral: De lunes a sábados. De 06:00 a 14:00 hs o 14:00 a 22:00 hs. Condiciones de contratación: FC más prepaga.
