Jefe/a de cocina

Restaurante de experiencia gastronómica argentina recomendado por Michelin Guide, orientado principalmente a turismo internacional, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación diaria del equipo culinario.
Principales responsabilidades
Liderar la operación integral de cocina durante los servicios.
Coordinar y supervisar al equipo de cocina (3 a 4 personas).
Garantizar los estándares de calidad y presentación de los platos.
Participar activamente en la producción y despacho durante el servicio.
Capacitar y acompañar a nuevos integrantes del equipo.
Controlar el stock de insumos y gestionar pedidos de mercadería.
Mantener relación operativa con proveedores y controlar la recepción de productos.
Supervisar las condiciones de almacenamiento y la calidad de materias primas (incluyendo carnes maduradas).
Participar en la revisión y mejora del menú junto al equipo gastronómico.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y organización de cocina.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Inglés profesional o avanzado deseable
Experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de autor o propuestas de experiencia gastronómica.
Perfil operativo con capacidad de liderazgo, organización y manejo de servicio.
Condiciones de contratación
Contrato registrado a tiempo indeterminado (efectivo).
Modalidad presencial en Palermo, CABA.
Turnos rotativos. Mañana: 9 a 16 hs y Noche: 16 a 00 hs.
Comida durante la jornada laboral.
Uniforme provisto por la empresa.
Capacitación constante en técnicas culinarias, nuevos platos, maridajes e inglés.
Dos días de prueba pagos en cocina.