Jefe/a de barra turno noche

1. Coordinación integral de la barra

Supervisar el funcionamiento completo de la barra durante el turno.

Organizar estaciones, distribuir tareas y asegurar fluidez en el servicio.

Controlar que cada trago salga con calidad y en tiempos adecuados.

2. Elaboración y control de calidad de bebidas

Preparar tragos clásicos y propios de la carta con técnicas correctas.

Asegurar consistencia en sabor, presentación y estándares de la marca.

Verificar temperatura, dilución y medidas exactas.

3. Gestión de stock y control de insumos

Control diario de bebidas, frutas, insumos y cristalería.

Realizar pedidos y prever faltantes para evitar quiebres de stock.

Controlar rotación, almacenamiento y mermas.

4. Higiene y mantenimiento de la barra

Mantener la barra ordenada, limpia y sanitizada durante todo el servicio.

Controlar limpieza de utensilios, cristalería y equipamiento.

Garantizar el cumplimiento de normas de manipulación de alimentos y bebidas.

5. Liderazgo y capacitación del equipo

Guiar al personal de barra, capacitar en recetas, técnicas y dinámica del servicio.

Supervisar el ritmo de trabajo y optimizar la eficiencia del equipo.

Resolver situaciones de alta demanda o imprevistos con rapidez.

6. Atención al cliente y experiencia

Interactuar con clientes cuando sea necesario para recomendaciones o consultas.

Resolver reclamos de manera cordial y profesional.

Promover una experiencia positiva y personalizada.

7. Control de caja y consumos

Supervisar el correcto registro de ventas y manejo de posnets o sistemas.

Prevenir errores, pérdidas o consumos no declarados.

Reportar movimientos al encargado o propietario.

8. Innovación y actualización de la carta

Proponer bebidas nuevas, actualizar recetas y mejorar presentaciones.

Participar en el diseño de la carta de tragos y en pruebas internas.

Mantenerse actualizado en tendencias de coctelería.