CHEF corporativo Idioma Ingles Avanzado

Buscamos incorporar a nuestra empresa un Chef para liderar integralmente el área de
cocina de nuestros dos locales y cocina de producción.
Buscamos una persona que comparta nuestros principios y valores, con ganas de crecer
junto con la empresa, aportar su experiencia, conocimientos e ideas, y capacidad para
integrarse a nuestra forma de trabajo. Contamos con procesos y estándares definidos que
son parte de nuestra identidad, pero buscamos también una persona que pueda aportar
nuevas herramientas y ayudarnos a seguir mejorando.
Objetivo del puesto
Liderar, organizar y desarrollar los equipos de cocina, garantizando el cumplimiento de los
estándares de calidad de la empresa y el correcto funcionamiento de la operación en los
tres espacios.
Formará parte del equipo de gestión, trabajando de manera coordinada con los gerentes y
responsables de las demás áreas, con objetivos y responsabilidades claras.
Requisitos y competencias
inglés excluyente.
Experiencia liderando equipos de cocina de más de 20 personas y estructuras en
crecimiento.
Capacidad para seleccionar, contratar, capacitar y desarrollar equipos.
Experiencia coordinando más de una unidad o cocina simultáneamente.
Capacidad para trabajar en equipo y articular con gerentes y responsables de otras
áreas.
Organización y gestión de horarios y dotaciones.
Manejo y control de recetarios y procedimientos.
Gestión de stocks, inventarios, pedidos y materias primas.
Control de costos, rendimientos y mermas de cocina.
Control y seguimiento de los estándares de calidad.
Conocimiento y cumplimiento de normas de higiene, manipulación e inocuidad
alimentaria.
Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas.
Capacidad para trabajar por objetivos y asumir responsabilidad sobre los resultados
de su área.
Perfil proactivo, con ganas de aportar nuevas ideas, crecer y desarrollarse junto con
la empresa