Jefe de sector tapas Produccion

Estamos buscando un Jefe de sector tapas para unirse a nuestro equipo en Emprendimientos Gastronómicos.
Funciones
Gestion de produccion y rendimiento : Capacidad para medir y optimizar la productividad por hora (unidades/minuto por operario) y cumplir con los objetivos diarios.
Control de mermas y costos : Habilidad para estandarizar el peso del producto terminado y minimizar el desperdicio de materia prima (masa , harina etc)
Registro y control : estricto para completar el parte diario de produccion , y reportar desvios al encargado.
Resolucion de problemas: Rapidez para destrabar cuellos de botella en la linea de armado de empaque de productos
Liderazgo y manejo de personal : Experiencia coordinando equipos operativos, delegando tareas claras y manteniendo un buen clima laboral bajo presion.
Especialidad tecnica obligatoria : Experiencia en procesos de amasado (Panificados)
Conocimiento en elabvoracion y procesos de masas hojaldradas y criollas ,
Dominio de procesos de laminado basico y manejo de variables de masas.
Requisitos
Experiencia previa en gestión de sector en restaurantes.
Conocimiento profundo de la carta de tapas y técnicas de preparación.
Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y estresante.
Habilidades de liderazgo y comunicación efectiva.
Beneficios
Ofrecemos un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
Contarás con oportunidades de desarrollo profesional.
Acceso a formación continua y eventos gastronómicos.
El rol ofrece una oportunidad única para desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y apasionante.