Cocinero/a Con experiencia en Producción para 100 personas.

? Aplicar las normas de seguridad específicas, tanto en las tareas propias como en el contexto general de la cocina, en cuanto a su seguridad personal y de terceros, manteniendo las condiciones de orden e higiene del ambiente de trabajo.
- Mantener y verificar que estén limpios, desinfectados y operativos el equipamiento, maquinarias, utensilios y elementos de uso culinario y del área de trabajo.
- Participar en la elaboración de los menús y confeccionar el pedido de mercadería y/o requisitoria.
- Recibir, controlar, verificar y almacenar stock de materias primas según conformidad.
- Comprender e identificar en la carta las preparaciones a realizar para planificar y organizar la confección de la mise en place con el fin de asegurar la disponibilidad de las preparaciones al momento del servicio.
- Acondicionar y preparar las materias primas para el servicio (Mise en place).
- Aplicar la elección de la técnica adecuada para la producción de los productos culinarios a ser presentados en el servicio.
- Elaborar y presentar en tiempo y forma las preparaciones culinarias.
- Establecer relaciones sociales de cooperación, coordinación e intercambio en el propio equipo de trabajo o que estén relacionados con el servicio que brinda el establecimiento donde desarrolla sus actividades. (Ejemplo: El camarero)