Incorporamos un Supervisor de Operaciones para acompañar y potenciar nuestra red de franquicias en Buenos Aires.
No buscamos a alguien que solo audite y se vaya: buscamos a alguien que entre a cada local, entienda qué está pasando, capacite al equipo y deje cada punto de venta en mejor estado del que lo encontró.
Lo que vas a hacer:
-Recorrer franquicias y auditar integralmente salón, cocina, atención al cliente y operación general.
-Detectar desvíos de los estándares de marca y co-construir planes de mejora con cada encargado.
-Capacitar in situ a cocineros, encargados y mozos en operación, atención y técnicas de venta.
-Analizar la rentabilidad de cada local: costos, márgenes, mix de productos y oportunidades de mejora.
-Armar reportes por local: P&L simplificado, estructura de costos de producto e indicadores de productividad.
-Aportar insights de campo al área de Marketing: qué activa la venta, qué no funciona, qué oportunidades hay por zona.
-Acompañar la implementación de promociones y activaciones en punto de venta, validando ejecución y efectividad.
-Identificar oportunidades de venta consultiva junto con el equipo de cada local.
Lo que necesitamos:
-3 años de experiencia mínima en gastronomía, operaciones o auditoría de locales (cadenas, franquicias o multilocales).
-Capacidad de leer e interpretar estados contables, estructuras de costos y P&L gastronómico.
-Experiencia capacitando y acompañando equipos operativos en el campo.
-Perfil analítico con manejo de Excel u herramientas similares para reportes de gestión.
-Conocimiento de técnicas de venta consultiva aplicadas al negocio gastronómico.
-Autonomía, criterio propio y fuerte orientación a resultados.
-Disponibilidad lunes a sábados, principalmente de 17 a 23 hs.
-Movilidad propia indispensable (auto o moto) para recorrer CABA y GBA.
Suma puntos si tenés:
-Experiencia en cadenas gastronómicas, franquicias o consumo masivo.
-Conocimiento de value chain o análisis de cadena de valor en gastronomía.
-Sensibilidad comercial y de marketing: entendés qué mueve la venta en un local.
-Facilidad para relacionarte con propietarios de franquicia, encargados y personal operativo.
¿Qué ofrecemos?
-Salario competitivo acorde a la posición
-Viáticos cubiertos por la empresa
-Laptop y teléfono de la empresa
-Descuentos en productos de la empresa
-Beneficio en gimnasio
-Día libre en tu cumpleaños
