? Procesar, filetear y porcionar el pescado y otras materias primas de acuerdo con los estándares de la empresa.
- Cumplir con los volúmenes y tiempos de producción definidos por el plan operativo diario.
- Asegurar la calidad del producto final, cuidando la resentación, peso y frescura de cada pieza.
- Minimizar las mermas durante el proceso de fileteo, optimizando el rendimiento de la materia prima.
- Mantener el orden, la limpieza y las condiciones higiénicas del área de trabajo, cumpliendo las normas BPM y HACCP.
- Manipular los productos con técnicas seguras y respetando la cadena de frío en todo momento.
- Revisar y reportar al Jefe de Cocina cualquier desvío, anomalía o incidencia en la producción.
- Utilizar correctamente las herramientas y equipos asignados, realizando
controles básicos de mantenimiento y limpieza.
- Colaborar con los ayudantes de cocina para cumplir los objetivos diarios de producción y despacho.
- Cumplir las normas de seguridad e higiene laboral, utilizando los elementos de protección personal requeridos.
Competencias requeridas del perfil que buscamos:
- Destreza manual y precisión en el fileteo.
- Compromiso con los tiempos y la productividad
- Orientación a la calidad y atención al detalle
- Responsabilidad y cumplimiento de normas de higiene
- Capacidad para trabajar en equipo
- Orden, disciplina y eficiencia en la ejecución de tareas Requisitos del puesto:
- Experiencia previa en tareas de fileteo o procesamiento de pescado, preferentemente en plantas de producción alimentaria.
- Conocimientos básicos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación segura de alimentos.
- Capacidad para trabajar en entornos fríos y con productos frescos.
- Habilidad para cumplir con objetivos de productividad y calidad.
- Buena coordinación, concentración y compromiso con la tarea.
- Disponibilidad full time y flexibilidad horaria.
Norimoto valora el compromiso y la dedicación de sus empleados, y busca integrar a alguien que comparta nuestra visión y aporte su talento a nuestro equipo.
Únete a nosotros y contribuye al éxito de Norimoto con tu experiencia y habilidades culinarias.
