Chef cocinero Zona Olivos

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para desempeñarse en nuestros restaurantes ubicados en la zona del puerto de Olivos.
Requisitos del puesto:
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o liderando brigadas.
Haber trabajado en cocinas que atienden un alto volumen, al menos 100 mesas.
Formación académica en gastronomía y cursos relacionados (deseable).
Experiencia en liderazgo y manejo de equipos.
Disponibilidad full-time.
Responsabilidades principales:
. Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
. Llevar un control eficiente de compras y stock.
Realizar la supervisión de cada componente de la cocina: Análisis de cámaras frigoríficas.
Rotulado correcto de mercadería. Rotación adecuada de insumos.
Supervisar el servicio para garantizar la elaboración y entrega de platos en tiempo y forma.
Coordinar con los/as Jefes/as de Salón para realizar análisis del servicio (tiempos y calidad).
Cumplimiento BPM, higiene y seguridad alimentaria.